Hospitalidade: conceitos e aplicacoes apresenta um estudo completo nao apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compoem a industria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referencia e de classificacao, glossario, alem de ajudar no desenvolvimento das habilidades de lideranca tao importantes nessa area.