Esta obra oferece aos leitores de lingua portuguesa a oportunidade de entrar no espaco surpreendente da  cozinha futurista  e ali encontrar-se com os mais variados ingredientes que ligam a gastronomia com as artes, com a literatura, com a politica e com a cultura. Nesse livro, o leitor ira interagir com um seculo de manifestacoes e de movimentos intelectuais no ocidente, como  futurismo  de Marinetti, autor do livro, que propoe mudancas, cujas intencoes alcancam inovacoes na linguagem, nas formas, no comportamento alem da presenca dos textos do receituario futurista traduzidos para o portugues. A cozinha Futurista  nos revela as contradicoes das propostas de Marinetti. Na analise de Maria Lucia Mancinelli as relacoes entre as ideias provocadores do Futurismo e as circunstancias culturais em que foram formuladas a partir do Manifesto do Futurismo. Maria Lucia Mancinelli nos mostra que, apesar dos principios de carater universal que Marinetti pretendia divulgar pela Europa e America, sua ambicao principal era  a de transformar a cultura e a literatura italiana . Marinetti achava que o homem italiano era  mole ,  preguicoso  por causa do macarrao e propunha uma culinaria vigorosa, sexual, forte   muitas vezes intragavel.